È nella top 20 dei migliori gelatai d’Italia. Ma, soprattutto, il Caffè Adamo è meta irrinunciabile a Modica per chi voglia farsi prendere per la gola e scoprire quanta dolcezza possa nascondersi in una città. I gelati, dai più sorprendenti ai classici; le granite, dai gusti tipici a quelli più raffinati: sono questi i capitoli su cui il pastrychef Antonello ha costruito, da un decennio, il suo racconto culinario, fatto di sperimentazione quotidiana sulle antiche ricette della tradizione, in un sublime connubio di arte e semplicità. Per offrire al visitatore un punto di vista gustoso, genuino ed etico per conoscere al meglio il Sud Est e la sua grande tradizione dolciaria. Invitato spesso a prestare la sua esperienza in workshop, show cooking e corsi di formazione in giro per l’Italia, Antonello Adamo ha scelto di accogliere nel suo laboratorio i visitatori di Fair Sud per farli diventare gelatai, guidandoli nella realizzazione del gelato artigianale o della tradizionale granita modicana, secondo un preciso rituale che va dalla scelta delle materie prime, alla preparazione e alla presentazione finale.
Perché a casa Adamo il rapporto quotidiano con la clientela si trasforma in vera amicizia: sincera e duratura. Perché non c’è modo migliore di assaporare un territorio se non lavorando i suoi prodotti e assaggiando le sue prelibatezze. Quelle dolci, soprattutto: capaci di regalare un sorriso, rinfrescare le idee e mettere di buon umore.
