Il sole in pentola

Brevi corsi di cucina con assaggi di cultura siciliana per conoscere e degustare i profumi e i sapori che sentiamo ancora oggi tra le vie di Modica.

PROGRAMMA

1° giorno: Arrivo e sistemazione, cocktail di benvenuto, cena e pernottamento.

2° giorno: Mattinata libera. Pomeriggio: ore 16,00 inizio corso cucina presso I tetti di Siciliando.

Obiettivo: preparazione di maccheroncini con pesce spada e melanzane

Attività: I partecipanti conosceranno quali sono le materie prime fare il condimento per la pasta e, impareranno quali sono gli ingredienti, le dosi e la tecnica per fare l'impasto di pasta all'uovo e come realizzare a mano maccheroncini.

Cena a Siciliando con tutto ciò che è stato preparato + abbondante antipasto e dolce.

3° giorno: Mattinata libera. Pomeriggio: h. 16,00 inizio laboratorio di cioccolato modicano presso Coop Quetzal

Obiettivo: Realizzazione di una tavoletta di cioccolata modicana partendo dalla materia prima.

Attività: I partecipanti conosceranno quali sono le materie prime, la provenienza e la storia del cioccolato modicano. Impasteranno la pasta di cacao insieme alle varie spezie e aromi fino a farli diventare “tavoletta”. La durata sarà di circa 2 ore e realizzeranno almento 2 tipi di cioccolata che poi si potranno portere a casa.

Cena e pernottamento

4° giorno: Mattinata libera. Pomeriggio: ore 16,00 inizio corso cucina presso I Tetti di Siciliando

Obiettivo: Realizzazione delle arancine (perchè a Modica si chiamano così)

Attività: Preparazione di tutti gli ingredienti necessari ed effettuazione dei vari passaggi. I partecipanti impareranno come va preparato il riso e gli altri ingredienti per la farcitura, e come manipolarlo fino a dargli la classica (o quasi) forma dell'arancino; effettueranno poi i passaggi finali prima della friggitura.

Cena a Siciliando con arancini caldi caldi e altri rustici.

giorno: Mattinata a Noto con aperitivo presso la Cantina Buonivini con prodotti locali e degustazione di vini e oli.

Attività: Presentazione e visita della tenuta; I partecipanti visiteranno i vitigni di Nero D'Avola e Moscato Bianco che compongono i vini Santa Cecilia DOC, Passito di Noto DOC, e Moscato di Noto. Faranno un aperitivo con prodotti locali accompagnato da una degustazione di 4 vini e una selezione di oli extravergine di oliva Planeta. Durata 3 h.circa.

Rientro a Modica, cena e pernottamento

6 giorno: libero con possibilità, su richiesta, di una visita ad un vivaio di erbe aromatiche mediterranee, oppure escursione a Cava Ispica con sosta pic-nic in rifugio, oppure passeggiata al mare (Vendicari, o Costa San Carlo)

Ulteriori informazioni

Il costo comprende:

  • n. 6 pernottamenti in camera doppia con servizio di B&B
  • n. 6 mezze pensioni
  • n. 3 corsi di cucina
  • n. 1 degustazione con transfert

N.B. Su richiesta, è possibile organizzare delle brevi escursioni naturalistiche o visite guidate alle vicine cittadine barocche, anche nelle mattinate libere.

Sarete ricontattati entro 3 giorni lavorativi per la verifica della disponibilità.

Sommario:

7 giorni/6 notti: Minimo 8 pax; mezza pensione; 3 laboratori cucina; 1 degustazione di vini compreso transfer; NO TRASPORTI

Costruzione del prezzo:

Costo Fornitore
64%
345.0€
Addiopizzo Travel
15%
80.86€
Fondo sviluppo locale
15%
80.86€
Comitato Addiopizzo
3%
16.17€
Fondo formazione
3%
16.17€
Totale
100%
539.06€
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